Сборник кулинарных рецептов
В. Г. Айрапетян
Сотня страниц.
Спешу запостить новость о вышедшей на просторы интернета книжечке кулинарных рецептов "Сытый веган". Каждый рецепт в книге имее фотограффию готового продукта.
Содержание следующее:
Завтраки: Вафли, Блины без дрожжей, Базовый рецепт оладьев с вариациями, Оладьи с бананами и грецкими орехами, Сухие мюсли, "Парфе с йогуртом, ягодным соусом и мюслями", Гренки, Гречневая каша, Манная каша, Каша с киноа, Пшенная каша
Салаты: Быстрый салат с фасолью и огурцами, "Салат с редиской, огурцами и укропом", Салат из сельдерея и кукурузы, Морковча - Корейский морковный салат, Салат с помидорами и луком, Салат оливье, Простой коул-слоу
Супы: Борщ с фасолью и мангольдом, "Чечевичный суп с картошкой, цветной капустой и приправой карри", Чечевичный суп с тархуном и чабрецом, "Суп с красной чечевицей, брокколи и другими овощами", Овощной суп с зеленым дробленым горохом, Быстрый суп с дробленым горохом и овощами, Согревающий суп из чёрной фасоли
Основные блюда: Чили с фасолью и овощами, Sloppy Joe, "Лазанья с тофу, кабачками, баклажаном и цветной капустой", Тофушница, Узбекский вегетарианский лагман, Пироги в горшочках с фасолью и баклажанами, Печеный фалафель, Овощи для Мексиканской фахиты, Узбекский вегетарианский плов, Манты с начинкой из сейтанового фарша и картофеля, Узбекский ханум с картошкой и овощной подливкой, Пельмени с чечевицей и грибами, Вареники с тофу и шпинатом, Пигоди - Корейские паровые пирожки
Закуски: Гуакамоле, Чёрная фасоль по-мексикански, Баклажанная икра, Печёная брюссельская капуста, Печёные осенние овощи, Соевые сосиски в тесте, Треугольнички из теста фило с начинкой из тофу и шпината, Соевые орехи, Темпе бекон, Запеченное тофу в маринаде из чёрной патоки, Традиционный хумус, Миндальный хумус, Хумус из белой фасоли, Хумус из чёрной фасоли, Хумус из нута и цветной капусты
Соусы: Соус Альфредо, Песто соус, Ягодный соус
Заготовки: Пшеничное мясо – сейтан, Овощной бульон, "Тесто для вареников, пельмень, равиоли, мантов или ханума", Базовый рецепт дрожжевого теста, "Сухари для салата цезарь, других салатов или супов"
Выпечка и десерты: Веганский наполеон, Кофейно-шоколадный кекс, "Кекс с бананами, голубикой и орехами", Пирожные с ягодной начинкой, Лимонные булочки с маком, Рассыпчатый пирог со сливой и голубикой, Треугольнички из теста фило с ягодной начинкой, рюфеля из кокоса и клюквы, Печенье с шоколадными кусочками, Шоколадное печенье с чёрной патокой и кокосом, Овсяное печенье с изюмом, Печенье с чёрной патокой и арахисом, Лимонное печенье с маком, Хот доги с пальцами, Хлебные булочки, Фруктовый салат
Напитки: Зеленый коктейль, "Коктейль с бананами, апельсинами и голубикой", Какао
Скачать в PDF